Чуть-чуть истории
Санкции начались в 2014 году, после того как Россия вторглась в Крым. В ответ Путин запретил все импортные продукты. Эти санкции и запреты, которые действуют даже сегодня, изменяют продукты, которые используются в ресторанах. Импорт сыров, мяса, молока, овощей и морепродуктов остановились. Продукты стали более дорогими и никто, даже дорогие рестораны, не могут найти нужные ингредиенты.
Что же дальше? У них нет импортной еды, они должны искать новые русские продукты, легко звучит, правда?
Если предыдущую неделю вы читали мой блог,то вы знаете, что СССР очень сильно изменил традиционную еду. Рецепты начали использовать международные продукты! Когда Россия импортировала 40% сельскохозяйственной продукции, всё было хорошо. Но сейчас им нужны старые рецепты, даже более старые чем советские. Также, Россие нужно ускорить рост сельско-хозяйственной продукции. Ну… Легче сказать, чем сделать. Мы закончили следющую неделю!
Рецепт : “Карп в белом соусе с луком”
Старый рецепт, старый вкус и аромат!
Рыба (карп охлажденный) — 800 г
Лук репчатый (средние луковицы можно больше или меньше) — 4 шт
Специи (перец черный, душистый, укроп сушеный, базилик сушеный) я иногда добавляю готовую аджику.) — 1 ч. л.
Соль (можно заменить соевым соусом 1,5 ст. л) — 0.5 ч. л.
Лимон — 0.5 шт
Масло растительное (для обжаривания карпа и лука) — 40 г
Масло сливочное (белого соуса ) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (белого соуса ) — 25 г
Молоко (белого соуса ( или сливки 1 0% может потребоваться больше или меньше зависит от муки) — 150 г
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4